Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de óleo

1kg de músculo em bifes grossos

1 cubo de caldo de costela

1/2 colher (sopa) de gengibre picado

1 xícara (chá) de cachaça

1/2 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de molho de soja

1 colher (sopa) de amido de milho

3 colheres (sopa) de água

Sal a gosto

Salsa picada para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça a manteiga e o óleo.

Junte a carne e frite até dourar por igual.

Adicione o caldo de costela, o gengibre, a cachaça e a água.

Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, após começar a chiar.

Retire do fogo, deixe sair toda a pressão naturalmente e abra a panela.

Acrescente o molho de soja e deixe ferver por mais 5 minutos, em fogo médio.

Adicione o amido de milho dissolvido na água, mexendo sempre, até formar um molho encorpado.

Tempere com sal, transfira para uma tigela, polvilhe com salsa picada e, se desejar, sirva acompanhado de batata cozida e arroz branco.