Ingredientes

400g de bife sem gordura, tipo filé

3 dentes de alho bem picados

1 colher (chá) de açúcar

2 colheres (chá) de molho de soja

1½ colher (sopa) de óleo de girassol

Molho de gengibre e mel

2 colheres (chá) de páprica

2 colheres (chá) de pimenta chili em pó

1½ colher (sopa) de mel

1 pedaço de 2,5 cm de gengibre fresco ralado

4 colheres (sopa) de vinagre de arroz ou de maçã

Suco de 1 limão

Salada

1 manga madura, mas firme, sem casca e cortada em tiras

2 ameixas frescas maduras, mas firmes, fatiadas

¼ de repolho roxo partido em tiras

55 g de folhas de agrião

½ pepino cortado em filetes

½ pimentão vermelho cortado em tiras

3 a 4 cebolinhas-brancas, ou alho poró, cortados em fatias diagonais

45 g de mistura de coentro e hortelã fresca

2 colheres (sopa) de amendoim torrado e moído sem sal

Modo de preparo

Para fazer o molho, coloque numa panela a páprica, a pimenta-chili em pó, o mel, o gengibre e o vinagre e acrescente aos poucos 250 ml de água, sempre mexendo.

Depois de levantar fervura, baixe o fogo e deixe fervendo por 5 minutos.

Retire do fogo e adicione o suco de limão. Reserve.

Junte os ingredientes da salada, menos o amendoim, numa travessa rasa e misture bem.

Reserve.

Corte os bifes em tiras finas para dourar na frigideira.

Coloque os bifes numa tigela com o alho, o açúcar e o molho de soja e misture para temperar a carne.

Aqueça uma frigideira grande antiaderente, depois coloque o óleo.

Junte a carne e deixe dourar e cozinhar.

Coloque a carne por cima da salada.

Despeje o molho e polvilhe com o amendoim.

Sirva imediatamente.