Ingredientes
400g de bife sem gordura, tipo filé
3 dentes de alho bem picados
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de molho de soja
1½ colher (sopa) de óleo de girassol
Molho de gengibre e mel
2 colheres (chá) de páprica
2 colheres (chá) de pimenta chili em pó
1½ colher (sopa) de mel
1 pedaço de
4 colheres (sopa) de vinagre de arroz ou de maçã
Suco de 1 limão
Salada
1 manga madura, mas firme, sem casca e cortada em tiras
2 ameixas frescas maduras, mas firmes, fatiadas
¼ de repolho roxo partido em tiras
½ pepino cortado em filetes
½ pimentão vermelho cortado em tiras
2 colheres (sopa) de amendoim torrado e moído sem sal
Modo de preparo
Para fazer o molho, coloque numa panela a páprica, a pimenta-chili em pó, o mel, o gengibre e o vinagre e acrescente aos poucos 250 ml de água, sempre mexendo.
Depois de levantar fervura, baixe o fogo e deixe fervendo por 5 minutos.
Retire do fogo e adicione o suco de limão. Reserve.
Junte os ingredientes da salada, menos o amendoim, numa travessa rasa e misture bem.
Reserve.
Corte os bifes em tiras finas para dourar na frigideira.
Coloque os bifes numa tigela com o alho, o açúcar e o molho de soja e misture para temperar a carne.
Aqueça uma frigideira grande antiaderente, depois coloque o óleo.
Junte a carne e deixe dourar e cozinhar.
Coloque a carne por cima da salada.
Despeje o molho e polvilhe com o amendoim.
Sirva imediatamente.