Ingredientes

2 cabeças de alho

3 colheres (sopa) de azeite

1 peça de filé mignon com 1,5kg

Sal e pimenta do reino a gosto

1 ramo de alecrim esmigalhado

Óleo para untar

1/2 xícara (chá) de vinho tinto

Modo de preparo

Coloque os dentes de alho sem descascar em uma assadeira pequena, regue com  1 colher de sopa do azeite e leve ao forno alto, pré aquecido, por 15 minutos.

Reserve.

Abra o filé com a ajuda de uma faca até obter um bife grande.

Tempere com sal, pimenta, o alecrim e o azeite restante.

Descasque os dentes de alho e espalhe sobre a carne.

Enrole como rocambole e amarre com um barbante.

Coloque em uma assadeira untada com óleo, regue com o vinho e leve à geladeira por 2 horas, virando de vez em quando.

Retire e leve ao forno alto, pré-aquecido, por 30 minutos ou até obter o ponto desejado.

Corte em fatias e sirva quente.