Ingredientes
1 cebola ralada
1 xícara (chá) de vinho tinto
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
10 morangos batidos
6 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de pimenta rosa doce em grãos
4 filés de frango cortados na espessura de 3cm
Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, misture a cebola, o vinho, o açúcar e o vinagre e ferva até reduzir pela metade.
Desligue, junte os morangos e cozinhe em banho-maria.
Adicione quatro colheres (sopa) de azeite e bata com um garfo.
Junte a pimenta e apague o fogo, mas mantenha o banho-maria aquecido.
Tempere os filés com sal e frite no restante do azeite bem quente, um de cada vez, por 3 minutos de cada lado.
Coloque em uma travessa e cubra com o molho de morangos.
Sirva quente.