Isa Rodrigues 
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* Filé ao Molho de Morango
* Filé ao Molho de Morango

Ingredientes

1 cebola ralada

1 xícara (chá) de vinho tinto

1 colher (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

10 morangos batidos

6 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de pimenta rosa doce em grãos

4 filés de frango cortados na espessura de 3cm

Sal a gosto

 

Modo de preparo

Em uma panela, misture a cebola, o vinho, o açúcar e o vinagre e ferva até reduzir pela metade.

Desligue, junte os morangos e cozinhe em banho-maria.

Adicione quatro colheres (sopa) de azeite e bata com um garfo.

Junte a pimenta e apague o fogo, mas mantenha o banho-maria aquecido.

Tempere os filés com sal e frite no restante do azeite bem quente, um de cada vez, por 3 minutos de cada lado.

Coloque em uma travessa e cubra com o molho de morangos.

Sirva quente.

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