Ingredientes

1 kg de feijão

½ kg de lingüiça calabresa

½ kg de carne seca

½ kg de lombo

½ kg de costela

½ kg de paio

3 rabos

3 orelhas

3 pés 

Temperos

½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha

½ xícara (chá) de óleo

200 gramas de bacon picado

3 tomates sem pele picados

2 cebolas picadas

3 folhas de louro

Sal e pimenta do reino

½ copo de pinga

Suco de laranja

2 laranjas inteiras 

Modo de preparo

Deixe de molho o feijão de um dia para o outro e cozinhe em panela de pressão por 30 minutos.

Corte as carnes em pedaços e coloque de molho de um dia para outro.

No dia seguinte coloque as carnes em uma panela e deixe ferver em água por 30 minutos.

Misture o feijão com a carne escaldada com aproximadamente quatro litros de água quente.

Deixe cozinhar.

Temperos

Refogue todos os ingredientes, exceto a pinga e a laranja.

Misture o refogado na feijoada.

Coloque a pinga e a laranja e deixe cozinhar por aproximadamente 3 horas em fogo baixo.

Acompanhe com arroz branco, couve refogada, farofa, molho de feijoada, torresmo, banana à milanesa e bisteca grelhada.