Ingredientes

1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo ou comum.

1/4 xícara (chá) de catchup.

1/4 xícara (chá) de suco de abacaxi.

3 colheres (sopa) de vinagre.

1 colher (sopa) de molho de soja (shoyo).

1 pitada de gengibre em pó.

1/2 colher (chá) de mostarda.

750g a 1kg de lombo de porco, cortado em 25 cubos de 3 cm de lado.

Sal à gosto.

20 pedaços de abacaxi.

Modo de preparo

Na véspera, coloque todos os temperos da vinha d'alhos numa panela e leve ao fogo para aquecer.

Coloque os cubos de carne numa tigela e despeje o molho quente por cima.

Fure a carne várias vezes com um garfo.

Polvilhe a carne com um pouco de sal.

Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira de um dia para o outro.

No dia seguinte, pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C).

Prepare os espetos, alternando a carne com os pedaços de abacaxi (começando e terminando com a carne de porco).

Leve ao forno pré-aquecido por 40 a 45 minutos até a carne ficar bem cozida.

Se preferir, asse sobre uma grelha.

Dica

Um pouco antes de ficar no ponto, besunte os espetos generosamente com o molho d'alhos.