Ingredientes
1/2 xícara (chá) de molho de tomate.
1/2 xícara 9chá) de suco de laranja.
1/4 xícara (chá) de manteiga derretida.
1/4 xícara (chá) de suco de limão.
1 colher (chá) de sal.
1/4 colher (chá) de canela em pó.
1 dente de alho amassado.
2 folhas de louro.
Cerca de
8 pedaços de casca de laranja cortadas em quadrados.
4 pedaços de casca de limão cortados em quatro.
4 folhas de louro.
Modo de preparo
Com 2 horas de antecedência, prepare o tempero, misturando os 8 primeiros ingredientes numa tigela.
Ponha a carne cortada em cubos e cubra com um pano de prato.
Deixe descansar em temperatura ambiente mexendo de vez em quando.
Pré-aqueça o forno em temperatura alta (
Coloque a carne em 4 espetos alternando-os com as cascas de laranja e limão, começando e terminando com a carne.
Coloque em cada espeto uma folha de louro.
Apóie a ponta dos espetos sobre as bordas de uma assadeira.
Asse no forno pré-aquecido até atingir o ponto desejado molhando de vez em quando com o tempero em que a carne ficou de molho.